牛腩炖白萝卜是一道美味的家常菜，它的做法相对简单。以下是一种常见的做法:

食材:

-牛腩切块

-白萝卜去皮切块

-葱段

-姜片

-盐

-糖

-料酒

-酱油

-八角

-香叶

-草果

-花椒

-干辣椒

做法:

1.将牛腩放入锅中，加入足够的水，煮沸后捞出，去除血水和浮沫，洗净备用。

2.热锅冷油，放入糖炒化成焦糖色。

3.加入牛腩翻炒至表面微黄。

4.加入料酒、酱油、八角、香叶、草果、花椒和姜片，翻炒均匀。

5.加入足够的清水，水没过牛腩即可。

6.将锅放入高压锅中，大火上汽后转小火炖20分钟。

7.取出高压锅，将白萝卜块和适量盐加入锅中，翻炒均匀。

8.重新放入高压锅中，再炖煮10分钟即可。

9.最后，撒上葱花即可。

小贴士:

-可以根据个人口味调整调料用量。

-如果喜欢汤汁浓稠，可以在炖煮过程中适当减少加水。

-如果想要更多的蔬菜，也可以在炖煮过程中加入其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等。

吕小厨牛腩炖白萝卜家常做法 扩展

谢邀。

我是吕小厨，从事烹饪已经十多年了。今天来分享一下牛腩炖白萝卜的家常做法。

首先，我们需要准备一些材料：牛腩、白萝卜、生姜、大葱、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉。

然后，我们将牛腩切块，白萝卜去皮切块。生姜切片，大葱切段，蒜切末备用。

接下来，我们开始烹饪：

锅中加水，放入牛腩，加料酒和几片生姜，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出牛腩备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腩翻炒至变色。

加入料酒和生抽翻炒均匀后，加入适量的水，加盖煮至牛腩八成熟。

加入白萝卜块，加盖继续煮至白萝卜熟透。

最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

这样一道美味的牛腩炖白萝卜就做好了。希望大家能够喜欢。